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Proyecto BreadGuard

BreadGuardBreadGuard” es un proyecto europeo en el que participa Enkoa para el desarrollo de aplicaciones de ultrasonidos para el sector alimenticio. El proyecto se realiza en colaboración con empresas, centros tecnológicos y universidades de Europa y su objetivo es el desarrollo de un sistema de control de calidad y de rendimiento para los proyectos de cocción que sea innovador y de bajo coste. Dicho sistema consta básicamente de dos sensores, un nanospectrometro y un sistema ultrasonido, lo que permite la medición continua y no invasiva de la calidad y el ajuste del proceso. Los correspondientes paquetes de software y hardware complementan el sistema de sensores formando una unidad de control completo, que monitoriza, en modo continuo, los parámetros clave del proceso de cocción y los ajusta a una puesta a punto óptima. Para más información : www.breadguard.eu.

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